Mantarlı Tom Yum Çorbası’nı denediniz mi?

Hafta sonunuz için mantarlı yemek yapmak ister misiniz? İşte 10 dakikada hazırlanan 20 dakikada pişen Mantarlı Tom Yum Çorbası’nın tarifi.

MALZEMELER:

1 demet maydanoz

1 demet kişniş yaprağı

1.5 lt su

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 kâse dilimlenmiş mantar

7-8 kaffir yaprağı

1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil

1 yemek kaşığı ince doğranmış Tay zencefil

1 adet ince doğranmış limon otu

1 adet dilimlenmiş yeşilbiber

1 adet dilimlenmiş kırmızıbiber

Damak tadınıza göre tuz

1 su bardağı rendelenmiş kabak

Yarım kâse button mantar

Misket limonu suyu

YAPIMI

Maydanoz ve kişniş yapraklarını yıkayın ve durulayın. Üçte bir oranında azalıncaya kadar suyla kaynatın. Çıkarın ve bir kenara koyun. Tavayı ısıtın ve zeytinyağı ekleyin; dilimlenmiş mantarları ekleyin ve sote edin. Yavaş yavaş, kaffir yaprakları, zencefil, Tay zencefil, limon ve biber ekleyin. İki dakika pişirdikten sonra hazırladığınız maydanoz ve kişkişleri ekleyin. Tuz ekledikten sonra 5 dakika daha kaynatın. Rendelenmiş mantarları ekleyin ve 12 dakika daha kaynattıktan sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Khaleej Times