İşte ev yapımı mantarlı pizzanın hazırlanışı

İşten eve geldiğiniz yorgun günlerinizde pizza siparişi veriyorsanız bu tarif tam sizler için. Evde sadece 30 dakikada hazırlayacağınız 4 kişilik mantarlı pizza…

MALZEMELER

Hamuru için

Bir buçuk kâse un

2 yemek kaşığı mısır unu

1 yemek kaşığı tuz

1 yemek kaşığı maya

Yarım yemek kaşığı şeker

120 ml su

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Pizza malzemeleri için

1 kâse domates püresi

1 defneyaprağı

4-5 taze fesleğen

1 yemek kaşığı kekik otu

1 yemek kaşığı kırmızı pul biber

Yarım yemek kaşığı paprika

Damak tadınıza göre tuz

1 yemek kaşığı yermantarı zeytinyağı

7-8 yıkanmış, ince ince doğranmış mantar

1 yemek kaşığı kurutulmuş domates tozu

1 kâse karışık doğranmış biber

Yarım kâse dilimlenmiş yeşil ve siyah zeytin

1 kâse rendelenmiş mozzarella peyniri

YAPIMI

Unu eleyin, tuz ve mısır unu ile karıştırın. Mayayı şeker ve 1 çorba kaşığı ılık su ile karıştırın ve una ekleyin. Hamur yapmak için 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve su ekleyin. İyi bir hamur için ellerinizi kullanın. Hamuru zeytinyağlayın ve 45 dakika boyunca mayalanmasını bekleyin.

Domates püresini defneyaprağı, taze fesleğen, kekik, pul, tuz ve kırmızıbiberleri karıştırın ve 3-4 dakika kadar pişirin. Sonra soğumaya bırakın. Defneyaprağını ve fesleğeni yaprağını çıkarın. Tavayı ısıtın ve yermantarı yağı ekleyin, ince dilimlenmiş mantar ve kurutulmuş domates tozunu ekleyin. Fırını 200°C’de ısıtın. Hamuru yoğurun ve top haline getirin. Ekstra mısır irmiği ile daire haline getirin. Kenarları biraz kalın tutun. Yuvarlanmış pizzayı bir pizza tepsisine yerleştirin ve 10 dakika pişirin. Çıkarın ve soğutun.

Domates sosu, dilimlenmiş biber, mantar, zeytin ve rendelenmiş mozzarella peynirini ekleyin. Peynir eriyene kadar 200°C’de 15-20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Khaleej Times