Evde denemeniz gereken 6 humus tarifi

Ortadoğu’nun dünyanın dört bir tarafında en çok bilinen mezelerinden biri olan humusun birbirinden lezzetli tariflerini sizler için derledik.

1. Klasik Humus

Eğer daha önce hiç humus yemediyseniz, ilk olarak klasik humusu denemenizi tavsiye ediyoruz. Nohut, tahin, sarımsak, kimyon ve limona ihtiyacınız var.

Malzemeler:

  • İki konserve kutusu nohut (geceden suda beklettiğiniz nohutlar da olur)
  • Yarım su bardağı tahin
  • İki limonun suyu
  • İki diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Bir tatlı kaşığı kimyon
  • İki tutam tuz
  • Yarım su bardağı nohut suyu

Yapılışı:

Bütün malzemeleri mutfak robotunuza koyun ve karıştırın. Malzemeleriniz krema kıvamına geline humusunuzu tabağa koyabilirsiniz. Dilerseniz üzerinde pul biber, zeytinyağı ve maydanoz koyup süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

2. Kırmızı Pancarlı Humus

Bu parlak pembe renkli humus partilerin vazgeçilmezi. Yapmanız gereken tek şey klasik humus tarifinize kırmızı pancar eklemek.

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı Nar ekşisi
  • Yarım su bardağı Tahin
  • Bir tutam Kimyon tohumu
  • 6 Kırmızı pancar
  • Bir diş sarımsak
  • Bir limonun suyu
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber

Yapılışı

Bütün malzemeleri mutfak robotunuza koyun ve karıştırın. Malzemeleriniz krema kıvamına geline humusunuzu tabağa koyabilirsiniz. Üzerine susam ve dilerseniz biraz daha nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

3. Etli Humus

Bu nohut yemeği, Ortadoğu masalarında popüler bir meze ve bahsedilmeyi hak ediyor. Diğer tariflerden biraz farklı olsa da sizleri tok tutacağına eminiz.

Malzemeler

Humus için:

  • Geceden suda beklettiğiniz nohut ya da bir konserve nohut
  • Yarım çay bardağı tahin
  • Bir tatlı kaşığı kimyon
  • İki diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Bir çay kaşığı tuz
  • Yarım limonun suyu

Et için:

  • Bir soğan
  • Bir diş sarımsak
  • Kuşbaşı doğranmış kırmızı et
  • Dilediğiniz baharatlar

Üzeri için:

  • Kızartılmış çam fıstığı
  • Nar taneleri

Yapılışı:

Bütün humus malzemelerini mutfak robotunuza koyun ve karıştırın. Malzemeleriniz krema haline geline humusunuzu hazır. Tavada kızarttığınız yağa dilimlenmiş soğanınızı ekleyin daha sonra soğanın içine ezilmiş bir diş sarımsağını ekleyin ve karıştırın. Soğanınız pembeleşince etinizi ve baharatlarınızı ekleyin ve karıştırın. Etiniz pişince ocaktan alın.

Hazırladığınız humusu bir tabağa dökün ve kaşık yardımı ile humusun ortasını çukur oluşturun. Oluşturduğunuz yere etinizi dökün.  Üzerine kızartılmış çamfıstığı, biraz zeytin yağı ve nar taneleri dökün. Afiyet olsun

4. Kabaklı Humus

Humusta yaratıcı olmak istiyorsanız eğer bu kabaklı humusu denemenizi tavsiye ediyoruz. Pide ile servis edilmesi tavsiye edilir.

Malzemeler:

  • Geceden suda beklettiğiniz nohut ya da iki konserve nohut (suda beklettiğiniz nohuttun suyuna dilediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz)
  • Bir limonun suyu
  • Bir bay bardağı buzlu su
  • Bir tutam biberiye yaprağı
  • Bir çay kaşığı tuz
  • Bir diş sarımsak
  • Bir kase tahin
  • Daha önceden dilimleyip kızartığınız iki kase kadar kabak

Yapılışı:

Nohutlarınızı mutfak robotunuza koyup karıştırın. Daha sonra biberiye yaprağını, tuzu, sarımsağı ve kabaklarınızın yarısını ekleyip karıştırın. Karıştırdıktan sonra kalan kabaklarınızı, limon suyunu ve buzlu suyun bir kısmını ekleyin ve karıştırmaya devam edin, karıştırırken kalan suyunuzu ekleyin. Daha sonra bir çay bardağı kadar nohut suyu ekleyebilip karıştırmaya devam edebilirsiniz. Dilediğiniz krema kıvamına geldiğinde robotu durdurun. Ve servis etmek için tabağa koyun. Afiyet olsun.

5. Kızartılmış Biberli Humus

Baharat seviyorsanız eğer kızartılmış kırmızı biberli bu humus size göre. Tek yapmanız gereken kırmızı biberleri kızartmak ve klasik humus tarifi ile karıştırmak.

Malzemeler:

  • İki kırmızı biber
  • 250 gr suda bekletilmiş nohut
  • Bir büyük limon suyu
  • 60 ml tahin
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Bir diş sarımsak
  • Bir tutam kırmızıbiber
  • Tuz

Yapılışı:

  • Kırmızı biberlerini dikey şekilde doğratın ve önceden ısıttığınız fırında 5-10 dakika kadar kızartın. Biberleri fırından çıkardıktan sonra bir kaba koyup kapağını kapatın ve bekletin. İlk olarak tahini ve limonu bir dakika kadar robotunuzda karıştırın. Bir dakikanın sonunda kaşık yardımı ile bir karıştırın. Daha sonra zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, kimyonu, kırmızı biberi ve tuzu ekleyin ve robotta karıştırın. Daha sonra nohuttun yarısını da ekleyip karıştırmaya devam edin. Sonra geri kalan nohutları da ekleyin ve 1-2 dakika kadar karıştırın. Daha sonra bir kaba koyduğunuz biberlerinizi çıkarın ve üzerindeki siyahlaşmış tabakayı çıkarın. Biberlerinizin yarısını doğrayın ve robotta karıştırdığınız malzemelere ekleyin ve malzemeleriniz dilediğiniz krema kıvamına gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. Kalan biberleri küçük küçük doğrayın. Dilediğiniz kıvama geldiğinde humusu bir tabaka koyun ve ortasını açın ve ortasına küçük küçük dilimlediğiniz kırmızı biberleri ekleyin. Afiyet olsun.

6. Avokadolu Humus

Avokadolu humusunuz varsa peynir sosuna ihtiyacınız yok. Humus tarifine avokado ekleyin ve cipslerinizle yaptığınız humusun tadını çıkarın.

Malzemeler:

  • İki konserve nohut
  • Bir limonun suyu
  • Yarım çay bardağı zeytin yağı
  • Bir çay kaşığı kimyon
  • Yarım su bardağı tahin
  • İki avokado
  • Bir tutam tuz

Yapılışı:

Bütün malzemelerinizi robotunuza koyun ve karıştırın. Malzemeleriniz dilediğiniz kıvama geldiğinde humusunuzu bir tabağa koyun ve isterseniz üzerinde zeytinyağı, kırmızı biber ve maydanoz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Arab News