Hilton, ünlü DoubleTree çikolatalı kurabiye tarifini açıkladı

Double Tree imzalı çikolatalı kurabiyeler otele gelen konukların en sevdiği ikramlardandır. Tadı çok beğenilen bu leziz kurabiyelerin tarifi artık sır değil!

Kurabiyeler, Double Tree ile o kadar özdeşleşmiş durumdadır ki ‘DoubleTree kurabiyesi Uluslararası Uzay İstasyonu’ndaki bir deney sırasında yörüngede pişirilen ilk yiyecek oldu.

Öte yandan DoubleTree, dünya çapında insanlar koronavirüs pandemisi sırasında evlerinde pişirme yeteneklerini ortaya koymaya başlayınca popüler kurabiyesinin tarifini paylaştı.

DoubleTree by Hilton’un genel başkan yardımcısı ve global başkanı Shawn McAteer, blog yazısında ‘’Bunun herkes için endişeli bir zaman olduğunu biliyoruz. Çikolatalı kurabiye her şeyi çözemez, ama bir anlık konfor ve mutluluk getirebilir’’ diyor.

İşte muhteşem çikolatalı kurabiyenin tam tarifi:

DoubleTree Çikolatalı Kurabiye Tarifi – (Tarif 26 adet kurabiye içindir)

½ kiloluk tereyağı, yumuşatılmış

¾ bardak + 1 yemek kaşığı toz şeker

¾ bardak paketlenmiş açık kahverengi şeker

2 büyük yumurta

1 ¼ çay kaşığı vanilya özü

¼ çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu

2 su bardağı un

½ bardak yulaf ezmesi

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı tuz

Tutam tarçın

2 bardak Nestle Tollhouse yarı tatlı çikolata parçacıkları

1 su bardağı kıyılmış ceviz

Hazırlanması:

-Bir mikserin kasesine tereyağı, şeker ve kahverengi şekeri koyun ve yaklaşık 2 dakika orta hızda karıştırın.

-Karışıma yumurta, vanilya ve limon suyu ekleyin, 30 saniye düşük hızda karıştırmaya devam edin. Daha sonra yaklaşık 2 dakika orta hızda veya hafif ve kabarık olana kadar karıştırın.

-Mikseri düşük hıza alın ve un, yulaf, kabartma tozu, tuz ve tarçın ekleyin, yaklaşık 45 saniye karıştırın. Hızı artırmayın.

– Kaseyi çıkarın ve çikolata parçaları, cevizleri ekleyip karıştırın.

– Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve yaklaşık 5 cm aralıklı olacak şekilde hamurları yuvarlak olarak dizin (her parça yaklaşık 3 çorba kaşığı kadar olacak)

– Fırını 180 derecede önceden ısıtın. 20 ile 25 dakika veya kenarları altın sarısı olana ve orta hala yumuşak kalana kadar pişirin.

-Tepsiyi fırından çıkarın ve yaklaşık 1 saat soğutun.

Not: Pişmemiş kurabiye hamurunu dondurabilirsiniz ve çözülmeye gerek yoktur. Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve dondurulmuş kurabiyeleri yaklaşık 5 cm aralıkla pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Kenarlar altın sarısı ve ortası yumuşak kalana kadar pişirin.

Esquire Middle East